Резање било које рибе традиционално почиње уклањањем крљушти.
Да бисте то урадили, можете узети и посебан нож за резбарење и обичан који свакодневно користите у кухињи. Пожељно је да је имао кратко сечиво.
Вреди очистити вагу покретима усмереним од репа до главе.
Сви знају за ова правила, а сада ћемо поделити мало познате тајне.
Дакле, ако се крљушти превише чврсто уклапају, пре него што наставите са њиховим уклањањем, препоручује се да се риба опече кипућом водом.
Ако не желите да мрљате зидове и све предмете у кухињи лепљивим вагама, труп треба ставити у дубоку посуду или умиваоник напуњен водом.
Да вам риба не исклизне из руку у води, држите је пешкиром.
Такође се дешава да су рибље крљушти прекривене слојем слузи, па се прво морате позабавити његовим уклањањем. Да бисте то урадили, можете користити неколико метода одједном, на пример, спустите труп на 15 секунди у кипућу воду или трљајте сољу.
