Са почетком јесени, домаћице почињу да соли и киселе купус. У урбаним становима погодније је сакупљати кисели купус, а осим тога, корисније је од било којих других зимских залиха.
- За кување ће вам требати:
- Како да кува
Једини недостатак овог рецепта је сложеност. Поврће треба исецкати, а затим помешати са сланом водом.
Покушајте да киселите купус на комаде, на брз начин.
За кување ће вам требати:
- 1 глава белог лука;
- 1 литар воде;
- 2 тбсп. л. са слајдом соли;
- 150 грама шећера;
- 100 г 9% сирћета;
- 100 гр биљног уља;
- купус, свежа шаргарепа.
Како да кува
Рецепт се заснива на сољењу једне тегле од три литра. Погодније је то учинити у кантама, али тада морате пропорционално повећати количину састојака.
Дакле, исеците купус на комаде – четвртину или чак мање, како желите.
Затим ставите празнине у тегле или их ставите у канту тако да сваки ред можете посути шаргарепом и белим луком нарибаним на крупно ренде.
Бели лук не можете много млети, већ једноставно исећи чен на неколико делова. Снажно компактан купус и поврће није потребно.
Сада припремамо сланицу. Да бисте то урадили, мешајте у 1 литру воде 2 тбсп. л. са сланом соли и 150 грама шећера. Након потпуног растварања, додајте сирће, биљно уље и напуните их купусом.
Купус се соли од једног и по дана до једне недеље. Процес зависи од сорте и од тога колико је велико или мало исечено.
Пријатно!
